《清明上河图》:一画千载 两世繁华

凤凰艺术

生活方式 >美食

南京上哪吃 2019-09-10 16:16

原标题:南京宵夜的江湖战争  

每逢夜晚,卸去伪装的南京人,会在夜色的掩护下,展现出对食物最直接的渴望。

夜宵,作为南京的灵魂之光,有着让人魂不守舍的魅力。但在这超凡的魅力下,却是暗流涌动的宵夜江湖。

这个江湖里究竟藏着哪些流派?他们又是如何俘获南京人的芳心?

下面请欣赏南京的宵夜江湖。

金陵老祖派——姜还是老的辣

南京有这样一批夜市,它们本是金陵城里的开山鼻祖,在经历了十几年的风风雨雨后却依旧屹立不倒,长年霸占着江湖人心中的No.1。

之所以能有这样的成就,是因为它们都经历过涅槃重生的洗礼,最终得到了南京食客的认可,譬如南湖、譬如红庙。

- 南湖 -

在南京这片日常却又生猛的宵夜江湖里,若是问及南京宵夜哪家强,南湖则必须拥有姓名。有着『宵夜祖师爷』地位的它,在纵横交错的美食街上,见证了无数人的“离经叛道”。

许多人不远万里驱车前来,只为一寻美食带来的快感。无需私密的空间、大雅的环境,一张小方桌,几张凳子便能凑成一桌。

在这片美食天堂下,烧烤是永恒的C位。

整个街区都是以宝记烧烤为代表的烧烤店,鸡翅鸭舌五花肉是饭桌上的常客,滋滋冒油的焦脆外皮下,是混着液态油脂的香嫩,几大口下肚,体内躁动不安的细胞便得到了极大的满足。

一整条街,是混着酒气的孜然香。在那嘈杂的人声中,一个个得到精神抚慰的灵魂,用自己的故事串出了人生百态,日子倒也变得鲜活起来。

- 红庙 -

红庙,不同于南湖的烟火气,这里凭借内功取胜。作为可以吊打明瓦廊的美食街,红庙坐拥各方势力,且都是个顶个的武林高手。但凡钻进去,不胖个两斤休想出来。

对于贪心的食客来说,想在红庙找一家挚爱是项艰巨的任务。那些藏匿着美味的店铺,对每个人都极具诱惑,随便走上一圈,便是吃货的高光时刻。

红庙大多是物美价廉的接地气小吃。可别小看这些小吃,看起来简单,但要做的美味却是相当的困难。

整个片区,属卓粤拉肠最负盛名,一家开了8年的肠粉店,是红庙的人气担当。薄而Q弹的外皮下,是看得见的鲜美多汁,咸甜的酱汁为肠粉注入了灵魂。

红庙,本是9中人私藏的美食街,却在不经意间喂胖了前来觅食的南京人,实在彪悍。

逍遥派——依旧坚挺

在那批开山鼻祖里,三牌楼、文昌巷却渐渐活成了逍遥派,秉承着今朝有酒今朝醉的理念,将那份夜市的柔情发扬光大,空气里弥漫着自由与堕落的气息。

- 三牌楼 -

若问『城北地头一哥』是谁?那必须是三牌楼。一到晚上,三牌楼便如汤婆婆的汤屋那般突然热闹起来,四面八方的食客汇集于此,才知白日里的平静都是伪装。

每家店分散盘踞于各处,像是藩王般镇守着各方势力,互不干扰,倒也图了个逍遥自在。

前来捧场的大多是年纪稍长的,这些食客同店家共同见证了老城区的变化,唯一没变的是那多年积淀下来的美味,毕竟不好吃的早已被沉默的南京人给默默地安排掉了。

所以要是问三牌楼哪家最好吃?你只需记得这份专属三牌楼的江湖规矩——晚上去就对了。

- 文昌巷 -

文昌巷,一个大型美食聚集地,不论白天还是黑夜,热闹都从未缺席过,只是白天永远不懂夜晚的活色生香。

无数被生活摧残的社畜们,会在这里卸下白日的伪装,吐露出最真实的情感,这些用力生活的社畜们,在美食的慰问下才觉得自己活得像个人。

大连铁板鲜鱿的鱿鱼、飞云家的牛肉砂锅、文昌烧烤家的肉串……与那前来觅食的人儿勾勒出一幅『南京夜市生活图景』。

如果正在减肥的你向文昌巷宣战,只怕会败得一塌涂地。毕竟在那充满诱惑的烧、炸、烤、熏、煎面前,没有人能抵抗得了,没有人。

热血青春派——初生牛犊不怕虎

后来居上的三江学院4号门及南理工5号门可谓是异军突起,在高手如云的宵夜江湖里能有这样的成就,实属不易。

作为宵夜江湖的新生力量,它们就是一群黑马,直接冲上了宵夜江湖的福布斯榜,怪不得金陵老祖们连连感叹:“后生可畏,后生可畏呀。”

- 三江学院4号门 -

在吃夜宵这件事上,三江学院的学子从未愁过,一个小小的4号门,便让三江学院直接荣登高校生存鄙视链的金字塔顶端。

与别处不同,每天下午4点便是宵夜的开始,虽说天还未黑,却聚拢了一波又一波被书本、课堂花样掏空的胃。

昏黄的灯光下,有那滋滋冒泡的诱惑以及香气勾魂的烟火气。五官被郭阿姨月亮馍、鸡柳包饼等美食包裹着环绕着,这份深夜江湖,叫人把持不住。

4号门的宵夜,没有酒气,有的只是那群还未步入社会的热血青春,虽少了一丝豪迈,却多了分炽热的浪漫。

- 南理工5号门 -

难眠的夜,需美食来填补。深夜在5号门前徘徊过的人都知道,那是个会让你在美食坑里再次迷失自我的地方。

老二家的炸串、高大爷家的凉皮、小宝家的徐州炒饭、东北烤冷面等诸多美食,充斥着南京的夏夜。晚风撩起的烟火,引得无数人为其驻足。

那些深夜忙碌的身影似变魔术般,将“水火交攻”的把戏玩到炉火纯青的地步。最平凡的食材,但凡从他们手里经过,都将转化成迷人的特殊风味,带给你这一夜的狂欢。

这一份热闹滋养了南理人的胃,也滋养了多年后他们对青春的回忆。

硬核野兽派——硬核玩家已上线

林子大了,什么鸟都有。于是乎,江湖里出现了一批异常生猛的硬核玩家——凤凰西街、仙鹤街。

可别被这闲云野鹤般的名字所欺骗,用一个字来总结它们,那绝对是『刚』!

- 凤凰西街 -

当街边路灯亮起的那一刻,便是凤凰西街即将被车子塞满的时刻。放眼望去,不到2000米的街上,塞满了火锅串串龙虾烧烤,你即将面对的,是被选择困难症支配的恐惧。

经过的每一家店,都不甘示弱地飘着勾魂的香气,尽显江湖气派。在凤凰西街,率先做到10min生活圈的,是小龙虾。

陈晓卿曾说过,小龙虾是最好的社交食物,因为你吃的时候会占用双手,就没机会玩手机了。这点在凤凰西街展现的淋漓尽致。

什么大胖子龙虾馆涮肉、筷子兄弟……在这里,你可以大口吃肉、大口喝酒,反正好吃就对了。当那毛豆花生龙虾壳堆成了小山,那被美食撑开的肚皮白花花地亮出来时,南京人的江湖故事也开启了狂欢。

在这生猛又豪气江湖里,尽显人生百态。

- 仙鹤街 -

用『硬核玩家』来形容仙鹤街是最合适不过了,仙鹤街有着一种常人难以理解的野性,普通玩家是完全无法理解,这条街上为何会存在像『牛尾蛇肉』这样叫人心颤的硬货。

在老城南这样美食密布的地方,仙鹤街像是个叛逆的少年,浑身散发着荷尔蒙的它,凭借着那一腔猎奇的江湖气,在美食圈里成了个遗世而独立般的存在。

在仙鹤街,充斥着大型真香现场,从“我不吃”到“真香”,只需要一盏茶的功夫。

怕是只有在这硬核却又闷骚的仙鹤街,才会有这样的豪言壮语:“喝完酒之前我是南京的,喝完酒后南京是我的!”

江宁鸽王派——神龙见首不见尾

之所以称其为“鸽王”,绝不是因为它营销鸽肉,而是因为它喜欢放人鸽子,能夺得这样头衔的在江宁区仅此一家——同曦夜市。

- 同曦夜市 -

不同于热血青春派的一铺一食,同曦夜市的一家摊铺,卖的食物多达五六种。摊铺的伙计大多是双人协作,在各种美食间肆意切换。

这份露天宵夜所特有的乐趣在南京已不多见,一群人在这里嬉笑打闹,偶然一个混着酒气的响嗝,回应着环绕在摊铺上空的袅袅炊烟,连带着白天的烦恼,一同消散在茫茫的夜色里。

徐州胖子油炸、扬州炒饭、三五瓶大排档……同曦夜市,有着高密度的快乐指数,在这里,神秘的夜竟变得温柔起来。

只是这同曦夜市是神龙见首不见尾,如果哪天运气不是很好的话,是有被“放鸽子”的风险的。

这几十年来,南京的夜宵江湖经历了风风雨雨,兴起的、消失的都不少。

但对于南京人来说,独立于三餐之外的夜宵,是绝不会消失的,毕竟人性是必须的,宵夜反映了南京人那与世无争的大萝卜性格。

一条夜市,半城烟火,在关掉滤镜的深夜食堂里,这份慰藉灵魂的宵夜,才最叫人心安。

何以消夜,唯有夜宵。

(图片来源于南京上哪吃)